Újkrumpli+spárga = lassan itt a nyár!

gluténmentes recept

2018. május 11. - Csigó Zita

Tuti nektek is van olyan kedvenc zöldségetek vagy gyümölcsötök, aminek a szezonját évről évről nagyon várjátok. Nálam tavasszal és kora nyáron a spárga, valamint az újkrumpli (parázskrumpli) ilyen, hetekig el tudnék élni rajtuk. Jöjjön most az egyik legfinomabb kombináció, ami annyira egyszerű, hogy…

Tovább

Hasselback krumpli parázsburgonyából

citromos-kakukkfüves fűszervajjal és sumac-kal, csicseriborsós öntettel / gluténmentes recept

Hasselback krumplit idáig csak télen csináltam óriási téli burgonyákból, édeskrumplikból. Viszont a parázskrumpli annyira friss, finom és zsenge, hogy nyáron is érdemes nekiállni bevagdosni úgy fél-1 kg krumplit, megkenni házi fűszervajjal, majd bedobni a sütőbe.  Hozzávalók (4 személyre): 80…

Tovább

Fűszerezzünk, itt a nyár!

sumac, za'atar, elő a közel-keleti fűszerekkel!

Vannak olyan fűszerek, amik már az első nyári napokon leugranak a fűszeres polcomról, hogy gyorsan az esti teraszos vacsorák főszereplői legyenek. A postban sumac és za'atar ad markáns karaktert az ételeknek, és ez az a vacsora, amit így, egyben akár minden nap meg tudnék enni. Éppen költözésben…

Tovább

Helló, 100! Brunch-oljunk!

vegetáriánus receptek, további mentességek: tojásmentes, hozzáadottcukor-mentes, gluténmentes, laktózmentes*

* Tojásmentesség és hozzáadottcukor-mentesség: valamennyi recept / gluténmentesség: valamennyi recept, kivéve: hagymás kuszkusz / laktózmentesség: valamennyi recept, kivéve: gorgonzolás sült répa és aszalt paradicsomos-parmezános polenta, currys lencsekrém nem olívaolajjal készítve Húha, 100. post!…

Tovább

Castagnole

Olasz farsangi fánk

Olaszországban ettünk először castagnolét nagyon sok évvel ezelőtt. Rákövetkező farsangkor kipróbáltam itthon, azóta minden februárban elkészül. A nálunk megszokott fánk tésztájától teljesen eltérő, pihe-puha állagú, formázható kis gömbök kerülnek az olajba. Szalagokért ezúttal nem kell küzdeni,…

Tovább

Szia tavasz, szia húsvét! #2 - Étcsokis pite levendulás lemon curd krémmel

Étcsokis pite levendulás lemon curd krémmelHozzávalók (egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformához):A tésztához:25 dkg liszt12 dkg vaj1 db tojás3 evőkanál cukorkevés víz1 csipet sóA levendulás lemon curd krémhez:15 dkg cukor10 dkg vaj1 dl citromlé átszűrve2 teáskanál levendulavirág4 nagy tojás1…

Tovább

Inspirációk #3 - Olasz tavasz

  Egy nagy csomag olasz mindenféle landolt a konyhámban, ilyenkor jó, ha van egy idegenvezető a háznál: amíg a csoport szabadprogramozik, az első helyen bevásárol nekem, én meg mindennek örülök. Igen, olyan alapanyagoknak is, amik itthon szintén beszerezhetők, azt hiszem, ez az utazásszeretetemmel…

Tovább