Csokis-répás minikuglóf

gluténmentes recept

2018. március 31. - Csigó Zita

Az elmúlt években több magazinba és az Ízes életre is sütöttem klasszikus répatortát (apropó, az Ízesre készítettért katt ide, szerintem a legfinomabb ilyen sütim ever), ezért idén valami kissé eltérőben gondolkoztam. Így lett duplán csokis, mazsolás, kókuszos...és gluténmentes. (Gm diétában a…

Tovább

Parmezános tojáskrém

gluténmentes recept (a krém, illetve gm kenyérrel tálalva)

Ennek a tojáskrémnek a soook parmezán és a magos mustár a lelke. Egyszer próbaképp adtam parmezánt egy sima sóval, borssal fűszerezett tojáskrémhez, annyira finom volt, hogy azóta legtöbbször így készítem. Sonka mellé, sonka helyett, húsvéti brunch-ra kötelező. :)

Tovább

Teljes kiőrlésű húsvéti kalács

zabpehelyliszttel

Ahogy ígértem, érkezik az első húsvéti recept. Kalácsot gondolom mindenki süt :), ez most egy laktató, tápláló, de egyben pihe-puha recept. A zabpehelyliszt finoman lágyítja a tönkölybúza ízét és állagát, miközben megmarad a tartalmas jelleg. Pici cukorral, vaníliás cukorral készítettem, de sós…

Tovább

Süss húsvétra!

Húsvéti sütik, kalácsok, desszertek a blog archívumából

Mielőtt belecsapnék az idei húsvéti ételek posztolásába (egy szuper kalácsot már fotóztam, szerdán felkerül a blogra), készítettem egy válogatást az előző évekből. Mind nagy kedvencek voltak, megérdemlik az ismétlést! Pestós kalács és sárga túró: katt ide A kalács jó kis genovai pestóval az egyik…

Tovább

Tojáslikőrös-vaníliás csokitojások

Ennél gyorsabb nem lesz...

Asap elkészíthető gasztroajándék, annyira egyszerű, hogy még recept sem kell hozzá. (Sok) tojáslikőrrel ízesített vaníliapudingot főztem, folpack-kal letakartam, és megvártam, hogy kihűljön. Közben az üreges csokitojások tetejét éles késsel levágtam (ha az illesztést oldalra forgatjátok, nem…

Tovább

Édes és sós Hot Cross Buns

Nem tudom, hány éve halogatom, hogy végre én is elkészítsem ezeket a tradicionális angol húsvéti zsemléket. Nagypénteki munkanap ide vagy oda, idén már muszáj volt, úgyhogy elrohantunk a legközelebbi nyitva tartó boltba aszalt áfonyáért, aztán gyorsan be is dagasztottam az édes verziót. A klasszik…

Tovább

Szia, húsvét!

Pestós kalács és sárga túró

Mindig leírom, hogy a munkák miatt nálam úgy 1,5-2 hónappal korábbra "tevődnek"az ünnepek, ősszel karácsonyozunk, idén pedig még jól benne a télben húsvétoztunk. Az "igazi" ünnepekre mostanában úgy szoktam készülni, hogy eltérek dekorációban, színekben, ételekben az aktuális anyagaimtól, hogy nekem…

Tovább

Szia tavasz, szia húsvét! #2 - Étcsokis pite levendulás lemon curd krémmel

Étcsokis pite levendulás lemon curd krémmelHozzávalók (egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformához):A tésztához:25 dkg liszt12 dkg vaj1 db tojás3 evőkanál cukorkevés víz1 csipet sóA levendulás lemon curd krémhez:15 dkg cukor10 dkg vaj1 dl citromlé átszűrve2 teáskanál levendulavirág4 nagy tojás1…

Tovább

Szia tavasz, szia húsvét #1 - A kalács, ami mindig készül nálam

Narancsos-mandulás-kardamomos kalács

    Narancsos-mandulás-kardamomos kalácsHozzávalók (2 kalácshoz):50 dkg liszt1 csomag szárított élesztő1 db tojás + a kenéshez3 evőkanál cukor1 csomag vaníliás cukor3 dl tej0,5 dl olaj1 csipet sóA töltelékhez:10 dkg darált mandula4 dkg vaj2 evőkanál cukor1 csomag vaníliás cukorfél bio narancs…

Tovább