Házi zabpelyhes bagett sült paprikás és juhtúrós-spenótos feltéttel

Induljanak a tavaszi-nyári vacsorapartik!

2018. április 15. - Csigó Zita

Sokszor leírtam már, és azóta sem gondolom másként: a beszélgetős, nyugis vacsoráknál számomra nincs jobb esti program. Friss, ropogós héjú kenyérrel vagy bagettel, jóféle olívaolajjal és pár izgalmas feltéttel, kencével. Lassan jönnek a hosszú nyáresti vacsorák, amelyekhez pont tökéletesek az…

Tovább

Kókuszos-őszibarackos dutch baby

gluténmentes, laktózmentes recept

... Vagy sült palacsinta, ha klasszikusan nézzük, nincs sok köze a dutch baby receptjéhez. Ellenben mentes, nagyon kókuszos, és én egyébként is teljesen oda vagyok ezekért a szépséges, habkönnyű desszertekért. Nyárbúcsú kapcsán pláne esedékes, süssétek meg őszibarackkal, hétvégi reggelinek…

Tovább

Sárgadinnyés-túrós pite

sárgadinnyepüréből, vaníliával

Árválkodott a hűtőben egy darabka nagyon-nagyon érett sárgadinnye, úgyhogy éppen ideje volt kipróbálni, hogy miként működik pürésítve süteményben. Az ötlet az amerikaiak híres applesauce cake típusú sütijeiről ugrott be, muszáj volt tesztelni, hú, nagyon finom lett! A süti nem mentes, viszont…

Tovább

Hasselback krumpli parázsburgonyából

citromos-kakukkfüves fűszervajjal és sumac-kal, csicseriborsós öntettel / gluténmentes recept

Hasselback krumplit idáig csak télen csináltam óriási téli burgonyákból, édeskrumplikból. Viszont a parázskrumpli annyira friss, finom és zsenge, hogy nyáron is érdemes nekiállni bevagdosni úgy fél-1 kg krumplit, megkenni házi fűszervajjal, majd bedobni a sütőbe.  Hozzávalók (4 személyre): 80…

Tovább

Paradicsomos lepény

csupa-csupa nyár!

Szeretem az egyszerű, letisztult, rusztikus ételeket, ezért is áll hozzám közel az olasz konyha. Jó minőségű alapanyagok, egyszerű főzési technikák, "tiszta", karakteres ízek. És persze szezonalitás, ami számomra egyet jelent a piacozással, legyek bárhol, otthon vagy éppen külföldön. Az…

Tovább

Sült barackos-ricottás fagyi

gluténmentes recept*

* tölcsér nélkül vagy gm tölcsérrel tálalva A barackokat leginkább sütve/grillezve szeretem, hiszen így sokkal intenzívebb lesz az ízük. Az alábbi fagyit kétféle szuper édes barackból készítettem, ezért csak a sütéshez csorgattam rájuk mézet. Savanykásabb gyümölcsök esetén kifagyasztás előtt…

Tovább

Zöldséges burgonyaszelet

krémes, zöldséges, vegetáriánus

Melegen még lágy, kihűlve szépen szeletelhető - és mindkét módon nagyon-nagyon finom. Én vacsorára csak úgy magában, egy nagy tál salátával is el tudom képzelni, de persze köret szintén lehet belőle, mi legutóbb sült tintahalkarikákkal ettük. A lisztet rizsliszttel nyugodtan helyettesíthetitek, ha a…

Tovább

Csokis-kókuszos-barackos morzsapite

gluténmentes recept

Hétvégén szakácskönyvet fotóztam, az alanyok között volt egy jóóó nagy adag sárgabarack. Annyira megjött a kedvem hozzá, hogy hétfőn vettem is egy dobozzal. Csokival és kókusszal szuper finom, jó alternatíva a szokásos fahéjas ízesítés kiváltására. A crumble-t (vagy morzsapitét) azért szeretem, mert…

Tovább

Újkrumpli újra!

gluténmentes, laktózmentes recept

Minden évben annyira várom az első parázskrumplik, újkrumplik megjelenését a piacon. Szénhidrátok ide vagy oda, ilyenkor mindig bedobok egy jó adagot a serpenyőmbe, alá egy kis libazsír (olívaolaj is működik természetesen, de ha nincs a fogyasztását kizáró ok nálatok, próbáljátok ki, ezerszer…

Tovább

Mézes-szezámos sült répasaláta csilis tésztával

Hosszú nyári szünet utána kezd éledezni a blog is, egyelőre még csak úgy pihenősen, negyed órás recepttel. A gyönyörű és szuperfinom sárgarépák a Színek kertjétől származnak.  Hozzávalók (2 fős vacsorához): A tésztához: 15 dkg rövidebb fajtájú tészta 1 evőkanál olívaolaj 1 nagy gerezd…

Tovább