Parmezános tojáskrém

gluténmentes recept (a krém, illetve gm kenyérrel tálalva)

2018. március 25. - Csigó Zita

Ennek a tojáskrémnek a soook parmezán és a magos mustár a lelke. Egyszer próbaképp adtam parmezánt egy sima sóval, borssal fűszerezett tojáskrémhez, annyira finom volt, hogy azóta legtöbbször így készítem. Sonka mellé, sonka helyett, húsvéti brunch-ra kötelező. :)

Tovább

Paradicsomos lepény

csupa-csupa nyár!

Szeretem az egyszerű, letisztult, rusztikus ételeket, ezért is áll hozzám közel az olasz konyha. Jó minőségű alapanyagok, egyszerű főzési technikák, "tiszta", karakteres ízek. És persze szezonalitás, ami számomra egyet jelent a piacozással, legyek bárhol, otthon vagy éppen külföldön. Az…

Tovább

Soksajtos sütemény goudával, brindzával és parmezánnal

Induljon a tojásfehérjementés!

Úgy alakult az elmúlt napokban a munkám, hogy rengeteg főzött fagyit kellett készítenem, a sok-sok felhasznált tojássárgája pedig ugyanennyi :) felhasználatlan tojásfehérjét eredményezett. Utálok kidobni ilyen mennyiségű alapanyagot, gyorsan körülnéztem a hűtőben, ahol szintén maradék sajtok…

Tovább

Morzsaparti: sós-parmezános császármorzsa és a bright fotók titkai

Ételfotó, food és prop styling - ahogy én látom / 2. rész

Hamarosan szeretnék elindítani egy olyan ételfotó és styling kurzust, ahol pici, apró, de mégis nagyon nagy jelentőséggel bíró részletekre koncentrálnánk. Inspiratív, kreativitásra ösztönző tematikát tervezek, a részletekről itt írtam. Most pedig jöjjön a 2. kedvcsináló post, amiben a bright fotók…

Tovább

Triplán paradicsomos-tarjás tészta

Gyors és finom sok-sok paradicsommal

Hozzávalók (4 nagy adaghoz): 1 teáskanál olívaolaj 2 szelet csont nélküli tarja 3 evőkanál kockázott bacon/pancetta 1 nagyobb póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 doboz aprított paradicsom konzerv só, őrölt fekete bors 1 teáskanál morzsolt kakukkfű tört csilipaprika vagy egy pici friss aprítva,…

Tovább

Parmezános-kakukkfüves keksz

Advent nálam - december 11. / Szilveszterre is szuper

Hozzávalók (2 közepes méretű tepsihez): 20 dkg liszt 12 dkg vaj 5 dkg finomra reszelt parmezán 1 nagy csipet só 1 tojás 2 teáskanál szárított, morzsolt kakukkfű kevés víz vagy olívaolaj az összeállításhoz 1. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a lereszelt parmezánt, a sót, az…

Tovább