Töltött croissant

Tökéletes brunch - nemcsak hétvégére

2018. február 10. - Csigó Zita

Pont ilyennek képzelem a hétvégi brunch egyik fogását. Nyugodtan megvehetitek 1-2 nappal korábban a croissant-okat (vagy persze meg is süthetitek), csak jót tesz a receptnek, ha az alap péksüti nem teljesen friss, hanem kicsit szikkadt. A töltelék pedig csupa maradékból állt össze (megint), extra…

Tovább

Soksajtos sütemény goudával, brindzával és parmezánnal

Induljon a tojásfehérjementés!

Úgy alakult az elmúlt napokban a munkám, hogy rengeteg főzött fagyit kellett készítenem, a sok-sok felhasznált tojássárgája pedig ugyanennyi :) felhasználatlan tojásfehérjét eredményezett. Utálok kidobni ilyen mennyiségű alapanyagot, gyorsan körülnéztem a hűtőben, ahol szintén maradék sajtok…

Tovább

Zabgofri füstölt tofus zöldségraguval

gluténmentes napindító

Bár a gofriról szerintem legtöbbünknek az édes, csokis-tejszínhabos verzió ugrik be, érdemes kipróbálni sósan, sőt gluténmentesen is. A nyár pedig a rengeteg színes zöldségről (is) szól, így nincs más dolgunk, mint összesütni mindet jó adag füstölt tofuval, majd megpakolni a frissen kisült…

Tovább

Körtés-túrós-zabkorpás palacsinta

gluténmentes, hozzáadottcukor-mentes recept

Meg sem számolom, hogy hányadik mentes palacsintám, de annyira finom és könnyű állagú lett a tésztája, hogy mindenképp a blogon a helye. A mentes hozzávalókkal egy fokkal ugyan nehezebb dolgozni, de minimális gyakorlattal gyönyörű palacsintákat süthettek. Ennél a zabkorpás verziónál is fontos, hogy…

Tovább

Reggelek & reggelik #2 - Tejberizs tonkababos meggyel

Hozzávalók (4 pohárhoz):15 dkg rizottó rizs (arborio)6 dl tej3 evőkanál nádcukorfél citrom lereszelt héja1 rúd vanília kikapart magjai/pár csepp vaníliakivonat/1 csomag vaníliás cukor25 dkg (most még) fagyasztott meggyméz1/3-1/2 szem reszelt tonkabab1 kis marék mandulasziromA rizottó rizst egy…

Tovább

Reggelek & reggelik #1 - Áfonyás-fahéjas scone

Reggelizős témákat nagyon szeretek fotózni (sütni, főzni). Lehet puha és hófehér, lehet álmos és nyugodt, de lehet pöttyös bögrésen színes-vibráló, és papírpoharasan sietős (és akkor még a brunch-ról nem is beszéltünk). A téma kimeríthetetlen, ugye?   A scone az egyik kedvenc sütim. Egyrészt…

Tovább

Inspirációk #2 - Házi kencék

    Házi snidlinges májkrémHozzávalók (egy kis üveghez):50 dkg csirkemáj1 fej vöröshagymasó, bors, majoránna, kakukkfű10 dkg vaj1 nagy marék snidlingolajA csirkemájat folyó víz alatt átmossuk, lehártyázzuk, majd kisebb darabokra vágjuk.A felaprított vöröshagymát kevés olajon üvegesre…

Tovább