Pasztellbarokk

Gombás pizza

ChefGomba gombával készítve

2021. május 01. - Csigó Zita

A májusi ChefGombás receptjeim alapreceptek lesznek, persze sok-sok gombával felturbózva. Ha szeretnétek, adhattok hozzájuk húst is, például sonkát vagy darált marhahúst, de én most a gombára koncentráltam (nagyon-nagyon szeretem), így végig vegetáriánus recepteket fogok mutatni. Csapjunk bele egy jó kis vastag(abb) tésztájú házi pizzával! 

2021_04_25_033650.JPG

2021_04_25_033640.JPG

A májusi alanyok

2021_04_25_033660.JPG

desktop288.jpg

2021_04_25_033654.JPG

 

Hozzávalók (2 nagy vagy 4 kisebb adaghoz):

A tésztához:

25 dkg kenyérliszt (a fele lehet teljes kiőrlésű búzaliszt) 

1 teáskanál só 

 2 evőkanál olívaolaj 

1,5 dl meleg víz 

1/4 kocka friss élesztő 

1 nagy csipet cukor 

A feltéthez: 

2 evőkanál olívaolaj 

12 dkg ChefGomba szeletelt csiperkegomba 

só 

2 gerezd fokhagyma 

1 konzerv (14 dkg) sűrített paradicsom 

2 ág kakukkfű lecsipkedett levelei 

kb. 10-12 szem magozott, fekete olajbogyó 

10 dkg mozzarella sajt 

A lisztben elkeverjük a sót és az olívaolajat. Közben az élesztőt a meleg vízbe morzsoljuk, egy csipet cukrot adunk hozzá, és felfuttatjuk. A tésztához adjuk, összegyúrjuk, megdagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. Ezután kör alakúra nyújtjuk, formázzuk, és sütőpapírral bélelt sütőlemezekre helyezzük. 

Közben az olívaolaj felét felhevítjük egy serpenyőben, és a megmosott gombát egy kevés sóval, erős lángon átpirítjuk rajta. Szedőkanállal kivesszük, félretesszük, és a serpenyőbe öntjük a többi olajat. Ráreszeljük a fokhagymát, és mehet hozzá a sűrített paradicsom is. Ízesítjük sóval és a kakukkfűvel, összefőzzük. 

A tésztát hagyjuk a sütőlemezen negyedórát kelni, majd megkenjük a paradicsomszósszal, megpakoljuk a sült gombával és az olajbogyókkal, majd rátépkedjük a mozzarellát. 230 °C-os sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük, bazsalikomlevelekkel díszítjük. 

 2021_04_25_033641.JPG

2021_04_25_033656.JPG

Szponzorált tartalom: a receptekhez a gombát a ChefGomba biztosította, köszönet érte!

süti beállítások módosítása