A datolya alapú szeleteket, golyókat, nyers süti „tésztákat” szerintem senkinek sem kell bemutatni, de próbáltátok már a datolyát fügére cserélni?

Idén is folytatom a ChefGomba receptjeim sorát, elsőnek csodaszép portobello gombákat töltöttem meg. Az ötletet az a bizonyos retró juhtúróval töltött gombafej adta. Annyit tartottam meg belőle, hogy gombát párosítottam juhtúróval, szuper jók együtt. És mivel január végén nekem már nagyon hiányoznak a kicsit nyáriasabb ízek, vágtam a krémbe sok-sok friss kaprot. 

Összegyűlt egy jó adag olyan recept az Instagramon, ami semmilyen formában sem került fel a blogra. Ezek közül most hármat "összefűztem" egy blogposztba, a közös bennük az, hogy szupergyorsak, finomak és egészségesek, tipikus hétköznapi, "gyorsan dobjunk össze valamit" ebédek. Nagyon hiszem, hogy a legrohanósabb napon is ehetünk táplálót! Ha pedig még maradékokat is felhasználunk hozzájuk, még nagyobb a boldogság. 

Ez a recept abszolút hozza azt, amit egy januári desszerttől elvárunk: legyen tudatos, egészséges, tápláló és nagyon(!) színes. Ma, amikor fotóztam, kifejezetten jól esett felpakolni az asztalra a tarka, foltos-mozaikos poharakat, és persze megenni is ugyanolyan szuper volt egy-egy adagot. 

Stollent minden évben sütök karácsonyra, általában két nagy rudat, ezekbe teszek marcipánt is. Köszönőajándékként "mini" verzióban szoktam elkészíteni marcipán nélkül. Ebbe a receptbe vegyes kandírozott gyümölcsöket és rumba áztatott aszalt sárgabarackot gyúrtam, de persze a marcipán sem tiltólistás. 

A nagy karácsonyi sütiáradatban (hozok még persze édes receptet) gondoljunk egy kicsit a ráérős reggelekre is, amikor lesz idő bedobni egy halom melegszendvicsnek valót a grill alá. Ez a melegszendvicskrém laskagombából készült főtt tojással és krémsajttal dúsítva. 

Ez az az édesség, amit szerintem senkinek sem kell bemutatni, és ez az édesség, amit tényleg úgy variáltok, ahogy csak szeretnétek. Én hozzáadott cukrot nem tettem bele (csak a díszítéshez használtam), az alapja zabkeksz, ment még hozzá dió, étcsoki, juharszirup és gyömbér. Nekem ez utóbbi a kedvencem benne, ad egy kis fanyar ízt a "szaláminak", szuperül ellensúlyozza az édességét.

Idén is rendelhetők a Fotózz otthon! kurzusaimhoz kapcsolódó ajándékkártyák. Akár az utolsó percben is dönthettek úgy, hogy egy ilyen utalvánnyal lepnétek meg szeretteiteket, hiszen az egész folyamat e-mailben, illetve utalásos formában zajlik, azaz kihagyjuk a postát (ami egyébként sem utolsó szempont ebben a járványos időszakban).

A Fotózz otthon! kurzusokról mindent megtaláltok ezen a linken, de azért ebben a posztban is elmesélem, hogy mik is ezek pontosan. 4 PDF-kurzus elérhető, a megajándékozott e-mailben vagy file-küldő programmal kapja meg a kiválasztottat vagy kiválasztottakat. A kurzusok 1-1 ételfotós, food stylist területre kalauzolnak el, gazdag képanyaggal illusztráltak, és valamennyi kurzushoz tartozik egy egyszeri, e-mailes konzultációs lehetőség.

A Kompozíciós alapok a még szebb ételfotókért I-II. kurzusokat gyakorlatilag mindenkinek ajánlom, akit érdekel az ételfotózás, és szívesen belemerülne a részleteibe is, miközben biztos alapokat kap. A food styling titkaiban alapvető styling trükköket mutatok meg, a Dark&Moody ételfotózás pedig egy izgalmas, fényközpontú területet jár be. A kurzuslista linkjén valamennyi kurzusba bepillantást nyerhettek (feltettem részleteket), illetve feltüntettem a terjedelmet és az eszközszükségletet is. 

Bár elsőre általában nem ez jut róla eszünkbe, az energiagolyó tulajdonképpen maradékmentőnek is nevezhető. Egy pici ez-az kell csak a masszájába, a formázható állag eléréséhez pedig ott van a tényleg mindennapi zabpehely.