Pasztellbarokk

Epres-rebarbarás chiapuding

gluténmentes recept

2022. május 16. - Csigó Zita

Az eper rebarbarával tuti páros, nagyon szeretem azt a pluszt, amit a savanykás zöldség hozzáad az édes gyümölcshöz. További édesítés csak minimálisan szükséges hozzá!

2022_05_16_040963.JPG

Tovább

Vegán babos burrito algás tortillában

... és algás tortilla chipszek salsával, guacamoléval

Mindig is furcsálltam, hogy sokan a partiételeket és a street foodokat egészségtelennek tartják. Pont ezek azok a fogások, amiket bátran tele lehet pakolni friss hozzávalókkal, klassz zöldségekkel, tápanyagokban gazdag hüvelyesekkel, sok-sok zöldfűszerrel. Az alábbi recepteket ráadásul még "algásítottam" is, az Íztenger webshopból válogattam össze izgalmas termékeket: algás tortilla lapokat és 3-féle algás tortilla chipszet. 

2022_05_12_040917_1.JPG

Tovább

Paradicsomos-szardellás algatészta

Ha azt mondom, alga, legtöbbeteknek valószínűleg a nori lap fog elsőre beugrani. Általában sushikhoz használjuk, de én például nagyon szeretem levesbe vagy sushi salátába is tenni. Az algák világa azonban ennél jóval színesebb, érdemes próbát tenni más termékekkel is. Az alga tápláló és sokoldalúan felhasználható, nem véletlenül nevezzük szuperélelmiszernek. Kalóriában, szénhidrátban szegény, rostban, jódban, omega-3 zsírsavakban, fehérjékben, vitaminokban és antioxidánsokban viszont gazdag, és igen, lehet belőle akár tészta (sea spagetti, jelen esetben tagliatelle) is! Fontos kihangsúlyozni, hogy az alábbi tészta 100%-ban növényi összetevőkből áll és gluténmentes (valamint tojás-, tej- és szójamentes), így azok számára is szuper tészta-alternatíva lehet, akik gluténmentes étrendet követnek. 

algateszta6.JPG

Tovább

"Fésűkagyló" gomba citromos-paradicsomos spagettivel

ChefGomba gombával készítve

Ez a recept az Ördögszekér gomba steak posztnak/receptnek a folytatása. Ott így kezdtem a bejegyzést: "Az ördögszekér az egyik legkedvesebb gombám. Eszméletlen finom, telt, aromás íze van, akár pici só-bors is elegendő hozzá. Az állaga egyébként még azokat is meggyőzi (legalábbis én ezt tapasztaltam), akik nem hatalmas gombarajongók. Húsos, de nem rágós, ha jól készítitek, szinte vajpuha lesz, viszont nem válik szivacsossá. Szokták "steakként" emlegetni, az állaga sokakat a fésűkagylóra emlékezteti. Ha pedig keresztben szeleteljük fel, még a formája is "fésűkagylós"." Az előző poszt a "steakről" szólt, jöjjön most a fésűkagyló! 

2022_04_27_040753.JPG

Tovább

Húsvéti gombás kalácskoszorú

ChefGomba szárított gombával készítve

Nálunk a húsvéti sós, ízesített kalács idén gombával felturbózott lesz (azért fogalmaztam így, mert készül még egy "sima" és egy csokis babka is). A szárított gomba szuper ízt ad a kalácsnak, nemcsak húsvétra, hanem például egy tavaszi piknikre is elkészíthetitek. 

2022_04_16_040628.JPG

Tovább

Tojásos-medvehagymás portobello húsvéti brunch-ra

ChefGomba gombából készítve

Nincsenek kőbe vésett szabályok arra vonatkozóan, hogy mi kerüljön a húsvéti asztalra. Ha esztek húst, a sonka persze alap, hasonlóan a tojás, a kalács, a torma, a retek, az újhagyma. Viszont egész nyugodtan készíthettek olyan ételeket is, amelyek jól passzolnak az előbbiekhez. A tojás-medvehagyma páros igazán tavaszias, a gomba pedig minden klasszikus húsvéti fogással harmonizál.

2022_04_13_040589.JPG

Tovább

20 perces chiamagos lekvár

Tényleg maximum 20 perc alatt kész! Persze ne a nagy nyári befőzésekre gondoljatok, hanem arra, ha fagyasztott gyümölcsből szeretnétek extra gyorsan egy kis lekvárt összedobni. Mondjuk egy egészségtudatosabb PB&J szendvicsbe, amihez nem kell semmi más, csak pár szelet jó minőségű kenyér, mogyoróvaj és persze az alábbi lekvár. 

2022_03_11_040180.JPG

Tovább
süti beállítások módosítása