Az eper rebarbarával tuti páros, nagyon szeretem azt a pluszt, amit a savanykás zöldség hozzáad az édes gyümölcshöz. További édesítés csak minimálisan szükséges hozzá!

Mindig is furcsálltam, hogy sokan a partiételeket és a street foodokat egészségtelennek tartják. Pont ezek azok a fogások, amiket bátran tele lehet pakolni friss hozzávalókkal, klassz zöldségekkel, tápanyagokban gazdag hüvelyesekkel, sok-sok zöldfűszerrel. Az alábbi recepteket ráadásul még "algásítottam" is, az Íztenger webshopból válogattam össze izgalmas termékeket: algás tortilla lapokat és 3-féle algás tortilla chipszet. 

Heti gombareceptnek egy szárított gombás snacket hoztam ChefGomba szárított laskagombával készítve. A tésztájába került teljes kiőrlésű liszt, a feltéthez a gombát vörös pesztóval, paradicsommal, fokhagymával főztem össze.  

Ha azt mondom, alga, legtöbbeteknek valószínűleg a nori lap fog elsőre beugrani. Általában sushikhoz használjuk, de én például nagyon szeretem levesbe vagy sushi salátába is tenni. Az algák világa azonban ennél jóval színesebb, érdemes próbát tenni más termékekkel is. Az alga tápláló és sokoldalúan felhasználható, nem véletlenül nevezzük szuperélelmiszernek. Kalóriában, szénhidrátban szegény, rostban, jódban, omega-3 zsírsavakban, fehérjékben, vitaminokban és antioxidánsokban viszont gazdag, és igen, lehet belőle akár tészta (sea spagetti, jelen esetben tagliatelle) is! Fontos kihangsúlyozni, hogy az alábbi tészta 100%-ban növényi összetevőkből áll és gluténmentes (valamint tojás-, tej- és szójamentes), így azok számára is szuper tészta-alternatíva lehet, akik gluténmentes étrendet követnek. 

Ez a recept az Ördögszekér gomba steak posztnak/receptnek a folytatása. Ott így kezdtem a bejegyzést: "Az ördögszekér az egyik legkedvesebb gombám. Eszméletlen finom, telt, aromás íze van, akár pici só-bors is elegendő hozzá. Az állaga egyébként még azokat is meggyőzi (legalábbis én ezt tapasztaltam), akik nem hatalmas gombarajongók. Húsos, de nem rágós, ha jól készítitek, szinte vajpuha lesz, viszont nem válik szivacsossá. Szokták "steakként" emlegetni, az állaga sokakat a fésűkagylóra emlékezteti. Ha pedig keresztben szeleteljük fel, még a formája is "fésűkagylós"." Az előző poszt a "steakről" szólt, jöjjön most a fésűkagyló! 

Nálunk a húsvéti sós, ízesített kalács idén gombával felturbózott lesz (azért fogalmaztam így, mert készül még egy "sima" és egy csokis babka is). A szárított gomba szuper ízt ad a kalácsnak, nemcsak húsvétra, hanem például egy tavaszi piknikre is elkészíthetitek. 

Ez a desszert mindazoknak szól, akiknek a húsvét sem telhet el reggeli vagy délutáni zabkása nélkül. Viccen kívül, nem kell feltétlenül megreformálni a húsvéti szokásokat, de ezt a kását érdemes kipróbálni. 

Nincsenek kőbe vésett szabályok arra vonatkozóan, hogy mi kerüljön a húsvéti asztalra. Ha esztek húst, a sonka persze alap, hasonlóan a tojás, a kalács, a torma, a retek, az újhagyma. Viszont egész nyugodtan készíthettek olyan ételeket is, amelyek jól passzolnak az előbbiekhez. A tojás-medvehagyma páros igazán tavaszias, a gomba pedig minden klasszikus húsvéti fogással harmonizál.

Tényleg maximum 20 perc alatt kész! Persze ne a nagy nyári befőzésekre gondoljatok, hanem arra, ha fagyasztott gyümölcsből szeretnétek extra gyorsan egy kis lekvárt összedobni. Mondjuk egy egészségtudatosabb PB&J szendvicsbe, amihez nem kell semmi más, csak pár szelet jó minőségű kenyér, mogyoróvaj és persze az alábbi lekvár.