Fűszerezzünk, itt a nyár!

sumac, za'atar, elő a közel-keleti fűszerekkel!

2017. június 11. - Csigó Zita

Vannak olyan fűszerek, amik már az első nyári napokon leugranak a fűszeres polcomról, hogy gyorsan az esti teraszos vacsorák főszereplői legyenek. A postban sumac és za'atar ad markáns karaktert az ételeknek, és ez az a vacsora, amit így, egyben akár minden nap meg tudnék enni. Éppen költözésben…

Tovább

Triplán paradicsomos-tarjás tészta

Gyors és finom sok-sok paradicsommal

Hozzávalók (4 nagy adaghoz): 1 teáskanál olívaolaj 2 szelet csont nélküli tarja 3 evőkanál kockázott bacon/pancetta 1 nagyobb póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 doboz aprított paradicsom konzerv só, őrölt fekete bors 1 teáskanál morzsolt kakukkfű tört csilipaprika vagy egy pici friss aprítva,…

Tovább

Summer in the City #5 - Az idei első grill

    Kedvenc szószok, köretekLila hagyma jamEzerképpen szoktam készíteni, az alap 25 dkg karikára vágott lila hagyma két evőkanál karamellizált nádcukorra téve, majd kevergetve puhára, jam állagúra főzve.Mehet bele:- pici ecet vagy több rizsecet/balzsamecet a végén- só…

Tovább