Nyár végi orzósaláta

Ne spórolj a petrezselyemmel!

2019. augusztus 25. - Csigó Zita

Hétvégén egy olyan nyári salátát készítettem, amelyben picit már benne van az ősz ígérete. Balzsamecet, méz, gyümölcsök, sonka és mozzarella, mindez rengeteg petrezselyemmel. Ez utóbbit tényleg nem érdemes kispórolni belőle, mintha csak tabbouleh-t készítenétek. Az orzó szerintem szuper jól megy a…

Tovább

Sok paradicsom, még több Verona

... és egy villámgyors cacio e pepe

Emlékeztek még azokra az időkre, amikor a nyaralás külön programpontjának számított, hogy külföldről hozunk dolgokat? Mert hozni kell, határátkelés, végeláthatatlan sorok, vám és ellenőrzés ide vagy oda. Valahonnan cipőt, valahonnan élelmiszert, és persze, hogy sokaknak volt tuti arany beszerzési…

Tovább

Kókusztejes dinnyeleves, csicseriburger és őszibarackos granita, jöhet egy jó kis húsmentes buli?

Helló, Retro! Az ételek elkészítésében a Russell Hobbs Retro konyhai robotgép volt segítségemre

A főzősulis tanfolyamaimon és a (nem fotós) workshopjaimon leggyakrabban arról szoktak kérdezni a résztvevők, hogy milyen konyhai gépeket érdemes vásárolniuk. Na jó, nem, a fő kérdést sosem úszom meg: "és ti az összes ételt megeszitek, amiket a magazinokba készítesz?" - hogyne, eszünk mi álló nap,…

Tovább

Koktélparadicsom 3-szor: a salsa, a konfitált és a sült kolbászos

A vidám nyári estékhez Vidám Paradicsomos snack illik, ugye?

Paradicsom=nyár, azt hiszem, ezt nem is kell tovább ragoznom. A blogra számtalan paradicsomos receptet tettem fel, és a fotóimon is gyakran gurulnak ide-oda helyes koktélparik, így hát mondanom sem kell, nagyon örültem a Vidám Paradicsomtól érkezett csupa paradicsom pakknak. Tudtátok, hogy minden…

Tovább

Tejes pite egressel

Egy amolyan igazi "countryside" (új definíciót alkottam? :) ) sütit sütöttem hétvégén. Az egres számomra egyenlő a vidéki nyárral, szerintem a nagymamám egresbokrai és a gyerekkori vakációk miatt. Szedni persze nem egy élmény, sütni, főzni viszont annál jobb ezzel a gyümölccsel. Oké, nem a…

Tovább

Provence itthon

A levendula az egyik legszebb dolog a nyárban...

Régen frissült a blog, ennek oka mi más lenne, mint az új szakácskönyvön végzett utolsó simítások, aztán pedig az ominózus utolsó, éjszakába nyúló simítások miatti tetemes lemaradások behozására tett kísérletek. Még most sem vagyok egyenesben, a kézirat leadva a Kiadónak, pár hangulatfotó van már…

Tovább

Parázskrumplis frittata

gluténmentes recept

Tudom, hogy sokatok az őszt várja szezonalitás szempontjából (sütőtök, szőlő, szilva, füge), nálam viszont a tavasz és a nyár eleje a "várós", nem is főleg a gyümölcsök, hanem inkább a spárga és az újkrumpli, parázskrumpli miatt. Ezzel a két alapanyaggal komolyan el tudok lenni hetekig úgy, hogy…

Tovább

Aszalt paradicsomos-kelbimbós tészta

laktózmentes recept

A tegnapi ebédünk amolyan "évszakváltósra" sikerült, pontosabban ilyenre is terveztem. Az aszalt paradicsom a napsütötte nyarat idézi, de a laktatóbb, baconös-kolbászos alap a kelbimbókkal már átvezet az őszbe. Olaszországból hozott tésztából készítettem, és nyárbúcsúztatónak még ebbe a posztba is…

Tovább

Töltött paradicsom rozmaringos focacciával

Ne spórolj az alapanyagon!

Ezeket a csodaszép paradicsomokat Olaszországban vettem a nyaralásunk utolsó napján sok-sok tészta, olívaolaj, sajt társaságában. Egy olyan könnyű ebédet/vacsorát mutatok belőlük, amiben semmi, de semmi extra, "csavar" és miegymás nincs, egyszerűen a jó minőségű alapanyagok teszik különlegesen…

Tovább

Rebarbarás-málnás morzsapite

gluténmentes recept

A rebarbara és az eper örök páros, tavaly én is készítettem egy ilyen pitét a blogra (egyébként akkortájt kezdtem el Pastel Ceramics kerámiákat használni). Most ismét Pastel Ceramics adta a a styling alapját (azóta jócskán bővült a készletem <3 ), eper helyett viszont málna került a rebarbarához,…

Tovább