Egyél helyit, főzz helyivel! Mutatom az első LEGJAVA receptjeim

Ezt a menüt készítettem el az OMÉK-on a LEGJAVA standjánál

2019. szeptember 29. - Csigó Zita

Egy közös munka első állomásaként tegnap az OMÉK-on, a LEGJAVA standjánál főztem egy jó kis őszies, csupa íz, csupa szín menüt a Szövetkezet finomságaival a főszerepben. És persze nem csak főztem, gasztrofotóztunk is, itt köszönöm mindenkinek, aki kilátogatott a kiállításra. A LEGJAVA megkeresése az…

Tovább

Édesburgonyás-szójaszószos tészta ördögszekér gombával

laktózmentes recept

Ez a recept egy adag fotózásból maradt ördögszekér gombával kezdődött. Nálam gyakran van ilyen, ha az ételbe izgalmas és látványos alapanyag kerül, az általában a fotón külön is megjelenik, dekorációként. Vagyis bőven szokott maradni egy-egy magazinos rovat, poszt vagy egyéb munka elkészítése után…

Tovább

Nyár végi orzósaláta

Ne spórolj a petrezselyemmel!

Hétvégén egy olyan nyári salátát készítettem, amelyben picit már benne van az ősz ígérete. Balzsamecet, méz, gyümölcsök, sonka és mozzarella, mindez rengeteg petrezselyemmel. Ez utóbbit tényleg nem érdemes kispórolni belőle, mintha csak tabbouleh-t készítenétek. Az orzó szerintem szuper jól megy a…

Tovább

Sok paradicsom, még több Verona

... és egy villámgyors cacio e pepe

Emlékeztek még azokra az időkre, amikor a nyaralás külön programpontjának számított, hogy külföldről hozunk dolgokat? Mert hozni kell, határátkelés, végeláthatatlan sorok, vám és ellenőrzés ide vagy oda. Valahonnan cipőt, valahonnan élelmiszert, és persze, hogy sokaknak volt tuti arany beszerzési…

Tovább

Aszalt paradicsomos-kelbimbós tészta

laktózmentes recept

A tegnapi ebédünk amolyan "évszakváltósra" sikerült, pontosabban ilyenre is terveztem. Az aszalt paradicsom a napsütötte nyarat idézi, de a laktatóbb, baconös-kolbászos alap a kelbimbókkal már átvezet az őszbe. Olaszországból hozott tésztából készítettem, és nyárbúcsúztatónak még ebbe a posztba is…

Tovább

Ajváros-tonhalas tészta

villámgyors recept

Ezt a receptet a rohanós napok ihlették (és egy megbontott üveg ajvár a hűtőben...). Teljesen spontán nyúltam az üveg után: oké, akkor most a szokásos aprított paradicsom helyett legyen ajvár a szósz alapja. Tudjátok, hogy szokott ez lenni, innentől gyakran készítem direkt így. Szerintem csípősen az…

Tovább

Sült zöldségek tésztával, curryvel

laktózmentes recept

Önmagában, tészta nélkül is megállja a helyét, akár könnyű főételként, akár köretként. Ha olvassátok a receptjeim, már biztos rájöttetek, hogy nagy maradékmentő- és átalakító vagyok, egyrészt utálok kidobni még jó alapanyagokat, másrészt tök izgalmas és kreatív dolog alkotni valami finomat csupa…

Tovább

Tavasz a tányéron | Helló, Pastel Ceramics!

vegetáriánus menü a tavasz ízeivel & magyar gasztrodesign

Ha figyelemmel kíséritek a munkám, láthatjátok, hogy a kézzel készült, egyedi kerámiák egyre nagyobb szerepet töltenek be nálam, a legszívesebben ilyen tányérokkal, tálakkal stylingolom a fotóim. Szeretek magyar keramikusokkal, tervezőkkel dolgozni, valamennyiük olyan eltérő, csak őket jellemző…

Tovább

Avokádókrémes tészta fodros kellel

Helló, március!

Hét elején hatalmas adag fodros kel ugrott a kosaramba vásárláskor, munkához csak töredéke kellett, úgyhogy most pakolok biztos ami biztos, mindenbe egy keveset belőle. Nem nehéz, az egyik kedvencem, szuper egészséges és nagyon finom! Hozzávalók (4 személyre): 30 dkg spagetti/makaróni/bucatini…

Tovább

Triplán paradicsomos-tarjás tészta

Gyors és finom sok-sok paradicsommal

Hozzávalók (4 nagy adaghoz): 1 teáskanál olívaolaj 2 szelet csont nélküli tarja 3 evőkanál kockázott bacon/pancetta 1 nagyobb póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 doboz aprított paradicsom konzerv só, őrölt fekete bors 1 teáskanál morzsolt kakukkfű tört csilipaprika vagy egy pici friss aprítva,…

Tovább