Luca cicája – svéd sáfrányos süti

December 12.

2019. december 12. - Csigó Zita

Holap Luca napja, és addig még nyugodtan kisülhet nálatok is a svédek klasszikus sáfrányos kalácsa, a Lussekatter süti. Eredetileg kesellával készül, ami helyettesíthető krémes túróval. Puha, semleges(ebb) ízű, finom foszlós süti, ha gondoljátok több cukor vagy plusz fűszer is kerülhet a tésztába. 

2019_12_13_021950.JPG

12_1.png

desktop152_1.jpg

2019_12_13_021951.JPG

Egyszerű kelt tészta + gyors formázás: ezzel a sütivel nem lesz sok gondotok, egyáltalán nem macerás. Ráadásul olyan jó az állaga és annyira szép a színe! Tökéletes lesz holnapra (vagy egy másik téli délutánra) egy pohár forró kávé vagy tea mellé.

Hozzávalók (12 darabhoz): 

2 dl langyos tej 

1 púpozott kávéskanál sáfrány (helyettesíthető sáfrányos szeklicével) 

50 dkg liszt 

1 csomag instant élesztő 

8 dkg vaj 

20 dkg túró 

8 dkg cukor 

1 nagy csipet só 

1 kis tojás a kenéshez

24 szem mazsola 

A meglangyosított tejbe beleszórjuk a sáfrányt. Elkeverjük, hagyjuk, hogy szépen kiadja a színét, majd sűrű szövésű szűrőn leszűrjük. Közben a lisztben elkeverjük az élesztőt, hozzámorzsoljuk a hideg, felkockázott vajat. Hozzáadjuk az áttört túrót, a cukrot és a sót. Összegyúrjuk, közben a leszűrt tejet apránkánt hozzácsorgatva szép simára dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen kb. 1,5 órát kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, 12 részre osztjuk. Mindből 1-1 hosszú rudat sodrunk. A rudakat 8-as formában feltekerjük (ld. a fázisfotókon). Tetejüket lekenjük egy kevés vízzel elkevert, felvert tojással, végül minden "csiga" közepébe nyomunk 1-1 szem mazsolát.

2019_12_12_021936.JPG

2019_12_12_021937.JPG

Áttesszük a sütiket egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20-22 perc alatt készre sütjük. 

2019_12_13_021949.JPG

Adventi készülődés a blogon és az Instagramon: receptek, dekorációs ötletek és ajánlók a csodaszép, tudatos&természetes ünnepért. És persze egy Morzsapartyért is játszunk majd! Katt

desktop132.jpg