Ha minden igaz, legtöbben már elkezdtétek használni a PlanAll x Csigó Zita plannert, az Egyél jót, legyél jól!-t. <3 Ahogy ígértem, a heti tematikákhoz itt a blogon is kapcsolódni fogok, azaz minden héten továbbgondolom majd az arra a hétre eső témát, tippet, alapanyagot, ötletet, receptet vagy épp tanácsot. A 2. hét receptje és tippje a forró italok és a melengető fűszerek jegyében született, és milyen klassz, hogy a bevezetőben leírtakhoz hasonlóan pont erre a hétre kaptunk havat. <3
Az extra tartalomban a melengető fűszereket helyeztem középpontba, így született meg ez pihe-puha, foszlós és nagyon fűszeres péksüti.
Hozzávalók (4 darabhoz):
A tésztához:
25 dkg fehér búzaliszt
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1 tasak instant élesztő (vagy fél kocka friss, a tejből 1 dl-rel és egy csipet cukorral felfuttatva)
5 dkg nádcukor
2 db tojássárgája
10 dkg lágy vaj
kb. 2,5-2,8 dl langyos tej
A töltelékhez:
10 dkg lágy vaj
6 dkg nádcukor
1 púpozott teáskanál őrölt fahéj
5 zöld kardamom magjai összezúzva
A kenéshez:
kevés vaj
A kétféle lisztben elkeverjük az élesztőt és a cukrot, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat és a lágy vajat. Gyúrni kezdjük, közben apránként hozzácsorgatunk annyi meglangyosított tejet, amennyivel összeáll a tészta. Megdagasztjuk, és letakarva, meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni.
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, pár mm vékony téglalappá nyújtjuk (az egyik oldala legyen kb. 40 cm hosszú). Megkenjük a lágy vajjal, és megszórjuk a nádcukor, a fahéj és a kardamom keverékével. A 40 cm-es oldal felől kiindulva 4 db 10 cm széles csíkot vágunk belőle. A csíkokat rúddá sodorjuk, a széleket összenyomkodjuk, majd az így kapott rudakat keresztben kettévágjuk. 2-2 darabot összefonunk, csomó alakba hajtjuk, a végeket a csomók alá tesszük. (Persze máshogy is formázható a tészta, akár egy nagy kalács is készíthető belőle.)
A csomókat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tetejüket lekenjük olvasztott vajjal. 180 °C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.
Nincs még PlanAllod? Semmiről sem késtél le (még), sőt ha január 24-ig rendelsz a PlanAll oldalról, ingyenes kiszállítással kapod meg a kedvenc planneredet.
