Amellett, hogy hiszek a sokrétű, egészségtudatos táplálkozásban és abban, hogy semmilyen alapélelmiszer megvonására nincsen szükség, sokszor fordul elő ételallergia, táplálék-intolerancia miatt olyan helyzet, amikor muszáj bizonyos ételcsoporto(ka)t kiiktatni. Nálunk családi és baráti érintettség is…

Hozzávalók (egy 18-20 cm átmérőjű tortagyűrűhöz): A torta alapjához: 15 dkg tetszőleges keksz 3-4 evőkanál kókuszreszelék 20 dkg vaj 1 dl tej A krémhez: 1 dl habtejszín 1 csomag hidegen oldódó zselatinpor (fél l folyadékhoz elegendő) 25 dkg mascarpone 1 db kisebb sárgadinnye (zöld húsút…

Mindig leírom, hogy a munkák miatt nálam úgy 1,5-2 hónappal korábbra "tevődnek"az ünnepek, ősszel karácsonyozunk, idén pedig még jól benne a télben húsvétoztunk. Az "igazi" ünnepekre mostanában úgy szoktam készülni, hogy eltérek dekorációban, színekben, ételekben az aktuális anyagaimtól, hogy nekem…

Olaszországban ettünk először castagnolét nagyon sok évvel ezelőtt. Rákövetkező farsangkor kipróbáltam itthon, azóta minden februárban elkészül. A nálunk megszokott fánk tésztájától teljesen eltérő, pihe-puha állagú, formázható kis gömbök kerülnek az olajba. Szalagokért ezúttal nem kell küzdeni,…

Mascarponés pite szilvával és meggyelHozzávalók (egy kb. 24 cm átmérőjű kerek tortaformához):Az omlós alaphoz:20 dkg liszt12 dkg vaj1 db tojás2 evőkanál cukor1 csipet só2-3 evőkanál hideg vízA töltelékhez:20 dkg mascarpone5 dkg tejföl3 db tojás8 dkg porcukor4 dkg búzadara +…

Petrezselymes túrótallérok mentás borsókrémmelA tallérokhoz (7 darabhoz):25 dkg áttört túró1 db tojás szétválasztva5-6 dkg búzadara1 nagy csipet só2-3 evőkanál aprított petrezselyemkevés olajA borsókrémhez:20 dkg zsenge zöldborsó10 db nagyobb mentalevél1 evőkanál vaj1…