Csigó Zita gasztroblogja


Sárgabarackos pite kínai ötfűszerrel

2020. július 30. - Csigó Zita

A kínai ötfűszer (fahéj, szegfűszeg, szecsuáni bors, csillagánizs és édeskömény keveréke) eszméletlen finom édes gyümölcsökkel kombinálva. Talán inkább hűvösebb időben szokás használni (pl. nekem ez az egyik kedvenc téli receptem), de a nyári gyümölcsökkel (főleg barackfélékkel és szilvával) is…

Tovább

Nyári szupergyümölcsös pite

Mielőtt belecsapunk a receptbe, jöjjön pár sor az elmúlt hónapokról, a jelenlegi időszakról és arról, hogy hogyan látom most a vírushelyzetet. Tavasszal több hosszabb távú projekten dolgoztam, illetve az online platformok (teljesen nyilvánvalóan) inkább megerősödtek a karantén ideje alatt. Azt…

Tovább

"Majdnem klasszikus" almás pite

kínai ötfűszerrel

Szerda óta pár hónapon keresztül az "átmeneti otthonunkban" élünk. Eladtuk a felsőpakonyi házunk, épül az új Érden, erre az időre az tűnt a leginkább ésszerű megoldásnak, hogy beköltözünk a szüleim házába, ahol tudok főzni, fotózni (azaz dolgozni és pénzt keresni a már most kiválasztott új bútorokra…

Tovább

Zabos-epres-chiamagos szelet

gluténmentes, laktózmentes, hozzáadottcukor-mentes recept

Lassan kezd átmenni a blog sütisbe, ami azért érdekes a leginkább, mert a munkáimban egyáltalán nem az édes vonal szokott dominálni (bár most éppen kaptam egy szuper izgalmas megbízást a témában, erről majd kicsit később). Viszont hétvégén megint előkerült egy beszélgetés során a "nagyon mentes"…

Tovább

Epres-rebarbarás pite

gluténmentes recept

Az eper-rebarbara páros klasszikus tavaszi ízkombináció, még szerencse, hogy egyszerre teremnek, annyira jól passzolnak egymáshoz. Az omlós pitetészta rizslisztből készült, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Ezzel az omlós tésztával szerintem mentesség ide vagy oda, kifejezetten könnyű…

Tovább

Narancsos sütőtökpite

gluténmentes, laktózmentes, hozzáadottcukor-mentes*

Puha, szaftos pite, igazi őszi-téli finomság. Just fun készült belőle egy halloweeni díszítésű is, a cukormentesség* természetesen nem a tökcukros változatra vonatkozik. Hozzávalók (egy kb. 18 cm átmérőjű kerek formához): 1 közepes méretű sütőtök (kb. 1 kg 30 dkg) 1 banán 4 tojás 10 dkg…

Tovább

Orange is the New Black - Sütőtökkrémes pite

Indul a sütőtökszezon!

Első friss bejegyzés az új felületen, egy régi kedvenccel, a mascarponés sütőtökpitével. Hirtelen ötlettől vezérelve (értsd: fotózásból megmaradt egy kis keksz és olvasztott csoki) az omlós alapra egy kakaós kekszes-csokis réteg került, ami nagyon jót tett az összhatásnak, plusz megspórolhatjátok…

Tovább

Summer in the City #6 - Kedvenc gyümölcsök, piacról a sütibe

Nyári ünneplés sok mascarponéval, még több gyümölccsel és egy kevés cukkinivel :)

Mascarponés pite szilvával és meggyelHozzávalók (egy kb. 24 cm átmérőjű kerek tortaformához):Az omlós alaphoz:20 dkg liszt12 dkg vaj1 db tojás2 evőkanál cukor1 csipet só2-3 evőkanál hideg vízA töltelékhez:20 dkg mascarpone5 dkg tejföl3 db tojás8 dkg porcukor4 dkg búzadara +…

Tovább

Summer in the City #3 - Sziasztok, meggyszemek!

A meggy az egyik kedvenc sütihozzávalóm, nagyon jól lehet kombinálni zöldfűszerekkel, túróval, édesebb összetevőkkel egyaránt úgy, hogy a végeredmény ne legyen gejl. A blogon sem lehet belőle sosem elég:tonkababbal, tejberizs alapon itt: tejberizs tonkababos meggyelmentával itt: epres-meggyes-mentás…

Tovább
süti beállítások módosítása