Lassan kezd átmenni a blog sütisbe, ami azért érdekes a leginkább, mert a munkáimban egyáltalán nem az édes vonal szokott dominálni (bár most éppen kaptam egy szuper izgalmas megbízást a témában, erről majd kicsit később). Viszont hétvégén megint előkerült egy beszélgetés során a "nagyon mentes"…

Minden évben annyira várom az első parázskrumplik, újkrumplik megjelenését a piacon. Szénhidrátok ide vagy oda, ilyenkor mindig bedobok egy jó adagot a serpenyőmbe, alá egy kis libazsír (olívaolaj is működik természetesen, de ha nincs a fogyasztását kizáró ok nálatok, próbáljátok ki, ezerszer…

Tavaly óta erősen foglalkoztat egy online ételfotó kurzus lehetősége. Mivel sok éve tartok egyéni és csoportos ételfotó és styling workshopokat (tavasz végétől a csoportosakat egy szuper új helyszínen, részletek hamarosan!), egyre inkább kikristályosodott, hogy az online-t más tematikával képzelem…

Update: Eltűnt az ominózus blogbejegyzés... Vajon miért is történhetett ez? :) Ezt a receptet a Diéták nagykönyvébe készítettem, íze, állaga és a színek kombinációja annyira nagy kedvencem lett, hogy a címlapfotó egyik étele esetén is rá esett a választásom. Úgy tűnik, másnak is elnyerte a…

A színes répák, karfiolok és egyéb piros, sárga, lila zölségek gyakori szereplői a fotóimnak, annyira szeretem a natúr hangulatú stylingot a színpompás ételekkel. :) Ez a sárga karfiol a legutóbbi bevásárlásom során ugrott a kosaramba. Olyan ételt szerettem volna kreálni, ami megőrzi a szín és a…

*Kandírozott narancs hozzáadása nélkül Hozzávalók (egy nagyobb üveghez): 50 dkg édesburgonya (tisztítva mérve) 2 dl narancslé 1 vaníliarúd kikapart magjai 1 mokkáskanál mézesfűszer-keverék 1 fahéjrúd 1 csillagánizs 1 bionarancs lereszelt héja fél citrom kifacsart leve 1 kis marék…

Amióta mentes anyagokat készítek, az édességekhez gyakran használok datolyát. Könnyű vele dolgozni, és nagyon jó bázis sokféle desszerthez. Ez a mentes szaloncukor is ezerképpen variálható, cserélgethetitek az olajos magokat és az egyéb ízesítőket is benne.  Hozzávalók (kb. 12 darabhoz): 25 dkg…

* Pirítós nélkül tálalva/vagy gm kenyérből készítve. Az egyik kedvenc levesem, semmi bonyolult eljárás és összetevő, mégis annyira jó egy téli estén. Sok-sok mentával tálaljátok, úgy a legfinomabb!  Hozzávalók (4 személyre): 1 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 1 csokor…

Hozzávalók (egy 18 cm átmérőjű kerek formához): 15 dkg sushi vagy rizottó rizs 25 dkg édesburgonya 2 evőkanál olívaolaj 2 marék spenótlevél só, őrölt fehér bors reszelt szerecsendió 25 dkg kelkáposzta 20 dkg sárgarépa 4 db tojás 2 gerezd fokhagyma A rizst 6 dl vízben megfőzzük, majd…

Egy jó kis alaprecept készült ma nálam, ami teljesíti a glutén- és laktózmentesség kritériumait, mellette habkönnyű, szuper finom és ezerképpen variálható. Nálam karácsonyra ez lesz a mascarponés kerek torták tésztája, és gyümölcskenyérnek szintén valami hasonlót képzeltem, jönnek majd azok a…