Amellett, hogy hiszek a sokrétű, egészségtudatos táplálkozásban és abban, hogy semmilyen alapélelmiszer megvonására nincsen szükség, sokszor fordul elő ételallergia, táplálék-intolerancia miatt olyan helyzet, amikor muszáj bizonyos ételcsoporto(ka)t kiiktatni. Nálunk családi és baráti érintettség is…

Hosszú nyári szünet utána kezd éledezni a blog is, egyelőre még csak úgy pihenősen, negyed órás recepttel. A gyönyörű és szuperfinom sárgarépák a Színek kertjétől származnak.  Hozzávalók (2 fős vacsorához): A tésztához: 15 dkg rövidebb fajtájú tészta 1 evőkanál olívaolaj 1 nagy gerezd…

Az Élelmiszerbank aktuális kampányához mindenképp szerettem volna postot készíteni.  "Magyarországon évente 1,8 millió tonna élelmiszerfelesleg képződik és megy a kukába, a Magyar Élelmiszerbank 2015-ben ebből 2600 tonna élelmiszert mentett meg és osztott szét rászorulóknak. Az Élelmiszerbank most…

Mindig leírom, hogy a munkák miatt nálam úgy 1,5-2 hónappal korábbra "tevődnek"az ünnepek, ősszel karácsonyozunk, idén pedig még jól benne a télben húsvétoztunk. Az "igazi" ünnepekre mostanában úgy szoktam készülni, hogy eltérek dekorációban, színekben, ételekben az aktuális anyagaimtól, hogy nekem…

Olaszországban ettünk először castagnolét nagyon sok évvel ezelőtt. Rákövetkező farsangkor kipróbáltam itthon, azóta minden februárban elkészül. A nálunk megszokott fánk tésztájától teljesen eltérő, pihe-puha állagú, formázható kis gömbök kerülnek az olajba. Szalagokért ezúttal nem kell küzdeni,…

Idén úgy alakult, hogy ma készült koszorú, tavalyi az ajtódísz, az advent viszont nem projekt, és egyáltalán nem baj, ha idáig csak pár pici hangulatfotót csináltam. Annyit karácsonyoztam munka miatt (előre dolgozunk 1-2 hónappal), hogy úgy éreztem, ha december 1-jével izzítom…

Első friss bejegyzés az új felületen, egy régi kedvenccel, a mascarponés sütőtökpitével. Hirtelen ötlettől vezérelve (értsd: fotózásból megmaradt egy kis keksz és olvasztott csoki) az omlós alapra egy kakaós kekszes-csokis réteg került, ami nagyon jót tett az összhatásnak, plusz megspórolhatjátok…

Mascarponés pite szilvával és meggyelHozzávalók (egy kb. 24 cm átmérőjű kerek tortaformához):Az omlós alaphoz:20 dkg liszt12 dkg vaj1 db tojás2 evőkanál cukor1 csipet só2-3 evőkanál hideg vízA töltelékhez:20 dkg mascarpone5 dkg tejföl3 db tojás8 dkg porcukor4 dkg búzadara +…

Petrezselymes túrótallérok mentás borsókrémmelA tallérokhoz (7 darabhoz):25 dkg áttört túró1 db tojás szétválasztva5-6 dkg búzadara1 nagy csipet só2-3 evőkanál aprított petrezselyemkevés olajA borsókrémhez:20 dkg zsenge zöldborsó10 db nagyobb mentalevél1 evőkanál vaj1…

A meggy az egyik kedvenc sütihozzávalóm, nagyon jól lehet kombinálni zöldfűszerekkel, túróval, édesebb összetevőkkel egyaránt úgy, hogy a végeredmény ne legyen gejl. A blogon sem lehet belőle sosem elég:tonkababbal, tejberizs alapon itt: tejberizs tonkababos meggyelmentával itt: epres-meggyes-mentás…