Puha, szaftos pite, igazi őszi-téli finomság. Just fun készült belőle egy halloweeni díszítésű is, a cukormentesség* természetesen nem a tökcukros változatra vonatkozik. Hozzávalók (egy kb. 18 cm átmérőjű kerek formához): 1 közepes méretű sütőtök (kb. 1 kg 30 dkg) 1 banán 4 tojás 10 dkg…

Hozzávalók (egy 18-20 cm átmérőjű tortagyűrűhöz): A torta alapjához: 15 dkg tetszőleges keksz 3-4 evőkanál kókuszreszelék 20 dkg vaj 1 dl tej A krémhez: 1 dl habtejszín 1 csomag hidegen oldódó zselatinpor (fél l folyadékhoz elegendő) 25 dkg mascarpone 1 db kisebb sárgadinnye (zöld húsút…

Mindig leírom, hogy a munkák miatt nálam úgy 1,5-2 hónappal korábbra "tevődnek"az ünnepek, ősszel karácsonyozunk, idén pedig még jól benne a télben húsvétoztunk. Az "igazi" ünnepekre mostanában úgy szoktam készülni, hogy eltérek dekorációban, színekben, ételekben az aktuális anyagaimtól, hogy nekem…

Olaszországban ettünk először castagnolét nagyon sok évvel ezelőtt. Rákövetkező farsangkor kipróbáltam itthon, azóta minden februárban elkészül. A nálunk megszokott fánk tésztájától teljesen eltérő, pihe-puha állagú, formázható kis gömbök kerülnek az olajba. Szalagokért ezúttal nem kell küzdeni,…

Idén úgy alakult, hogy ma készült koszorú, tavalyi az ajtódísz, az advent viszont nem projekt, és egyáltalán nem baj, ha idáig csak pár pici hangulatfotót csináltam. Annyit karácsonyoztam munka miatt (előre dolgozunk 1-2 hónappal), hogy úgy éreztem, ha december 1-jével izzítom…

Első friss bejegyzés az új felületen, egy régi kedvenccel, a mascarponés sütőtökpitével. Hirtelen ötlettől vezérelve (értsd: fotózásból megmaradt egy kis keksz és olvasztott csoki) az omlós alapra egy kakaós kekszes-csokis réteg került, ami nagyon jót tett az összhatásnak, plusz megspórolhatjátok…

Mascarponés pite szilvával és meggyelHozzávalók (egy kb. 24 cm átmérőjű kerek tortaformához):Az omlós alaphoz:20 dkg liszt12 dkg vaj1 db tojás2 evőkanál cukor1 csipet só2-3 evőkanál hideg vízA töltelékhez:20 dkg mascarpone5 dkg tejföl3 db tojás8 dkg porcukor4 dkg búzadara +…

A meggy az egyik kedvenc sütihozzávalóm, nagyon jól lehet kombinálni zöldfűszerekkel, túróval, édesebb összetevőkkel egyaránt úgy, hogy a végeredmény ne legyen gejl. A blogon sem lehet belőle sosem elég:tonkababbal, tejberizs alapon itt: tejberizs tonkababos meggyelmentával itt: epres-meggyes-mentás…

Étcsokis pite levendulás lemon curd krémmelHozzávalók (egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformához):A tésztához:25 dkg liszt12 dkg vaj1 db tojás3 evőkanál cukorkevés víz1 csipet sóA levendulás lemon curd krémhez:15 dkg cukor10 dkg vaj1 dl citromlé átszűrve2 teáskanál levendulavirág4 nagy tojás1…

    Narancsos-mandulás-kardamomos kalácsHozzávalók (2 kalácshoz):50 dkg liszt1 csomag szárított élesztő1 db tojás + a kenéshez3 evőkanál cukor1 csomag vaníliás cukor3 dl tej0,5 dl olaj1 csipet sóA töltelékhez:10 dkg darált mandula4 dkg vaj2 evőkanál cukor1 csomag vaníliás cukorfél bio narancs…